Alcachofas al jamón con vino blanco

Alcachofas al jamón con vino blanco
Ingredientes para 2 personas:
  • Medio kilogramo de alcachofas
  • Medio vaso de vino blanco
  • 125 gramos de jamón
  • Un diente de ajo
  • Un cuarto de taza de aceite
  • El zumo de medio limón
  • Media cebolla y media zanahoria
  • Un poco de sal y agua
Untando el corazón de cada alcachofa con el zumo de limón, las ponemos a hervir (en el agua echaremos un poco de sal y un poco del zumo de limón restante), durante 12 o 15 minutos, tras lo que las retiraremos y las pondremos a secar.

Por otro lado en un cazo donde depositaremos el aceite, añadiremos las ralladuras de la cebolla y de la zanahoria y el ajo triturado.

Tras estar frita la mezcla, ya podemos echar el jamón troceado, removemos y acabamos de incorporar los ingredientes, o sea, las alcachofas hervidas, el vino blanco, una pizca de sal, medio vaso de agua, esperando alrededor de 20 minutos para que el plato esté listo.