Almejas al vino blanco

Almejas al vino blanco
Ingredientes para 2 personas:
  • Medio kilogramo de almejas
  • Un diente y medio de ajo
  • Perejil
  • Un cuarto de vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta
Durante media hora y en agua a temperatura ambiente o medianamente fría y a la que salaremos, dejaremos introducidas las almejas para que liberen todos los restos arenosos que les queden.

Mientras tanto, en aceite bien caliente echamos el ajo primero, añadiendo después el perejil y removiendo dicha mezcla, para posteriormente añadir las almejas, esperando su apertura (lo que nos indicará que ya están cocinadas).

Por último, echaremos el vino y salpimentaremos a nuestro gusto.