Arroz al vino tinto

Arroz al vino tinto
Ingredientes para 2 personas:
  • 250 gramos de arroz
  • Una cebolla y media
  • Aceite 
  • 25 gramos de queso rallado
  • Medio litro de vino tinto
  • Media cucharada de especias (prioritariamente de hierbas provenzales, o mezcla de especias)
  • Un cuarto de vaso de aceite y sal
En un perol u olla de barro, freímos la cebolla fileteada en rodajitas muy finitas y cuando vaya a empezar a dorarse, echamos el arroz, removiendo todo durante unos 5 minutos.

Tras ese tiempo, espolvoreamos con un poco de sal y con las hierbas, para añadir por último el vino a la cocción, dejando que se cocine todo junto durante unos 25 minutos como máximo, para añadir después un poco de arroz y removerlo todo muy bien.

Una vez compactada la mezcla, echaremos el resto del queso rallado por encima y lo gratinaremos un poco, estando listo nuestro plato.