Atún al vino blanco

Atún al vino blanco
Ingredientes para 4 personas:
  • 2 atunes
  • 2 limones
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 cebollas
  • Aceite, sal, laurel y pan rallado
En primer lugar cortamos finamente la cebolla y la freímos en la sartén para que una vez esté un poco doradita nos sirva de base en la bandeja que introduciremos en el horno con el atún. Salamos los atunes añadiéndoles la cáscara de un limón y cuatro hojas de laurel (mitad a cada uno). Los bañamos con el vino blanco y con el limón exprimido y espolvoreamos el pan rallado (un par de cucharadas a cada uno). Ponemos un poquito de mantequilla en cada pescado y los introducimos durante media hora en el horno, bañándolo con el propio jugo que se quede en la bandeja algunas veces durante el proceso.