Sepia al vino tinto

Sepia al vino tinto
Ingredientes para 2 personas:
  • 400 gramos de sepia
  • Medio vaso de vino tinto
  • 100 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Media cucharadita de concentrado de tomate y medio vaso de agua
  • Perejil, aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Comenzamos cortando a la cebolla en trocitos muy pequeños, sofriéndola en un cazo con aceite bien caliente, y una vez que estén dorándose ya podemos añadir la sepia, a su vez cortada en trozos, dejando que se cocine durante 5 minutos, tras lo que añadimos sal, pimienta y el medio vaso de vino tinto, subiendo después la temperatura del fuego, cociendo todo alrededor de 12 minutos.

Después echamos la media cucharada del tomate y el medio vaso con agua, para incorporar después un poco de perejil y el ajo cortado en rodajas.

Mezclamos bien todo para después cubrirlo y dejar que se cocine por unos 25 minutos más, tiempo que enternecerá a la sepia y la dejará lista para comer.