Ingredientes para 2 personas:

• Media manzana
• Media pera
• Medio melocotón
• Medio limón
• Tres cuartos de litro de vino tinto
• Una copa de ginebra y otra de cointreau
• Azúcar al gusto

En un recipiente adecuado (preferiblemente una jarra), introducimos toda la fruta cortada en trozos pequeños, añadiendo el vino tinto y unas cucharadas de azúcar.

Removemos todo y lo introducimos en el frigorífico al menos durante una hora y cuarto.

Cuando vayamos a tomarlo, le acabamos de añadir tanto el cointreau como la ginebra, lo volvemos a mezclar todo muy bien, y tras echarlo en vasos con hielo disfrutaremos de un trago refrescante y delicioso.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 manzanas rojas
• Tres cuartos de vaso de vino tinto
• 1 taza de azúcar
• Un cuarto de vaso de agua
• 3 cucharadas de nata
• 4 palos de madera

En primer lugar cocemos el vino durante unos 8 minutos, reduciéndolo, y lo quitamos del fuego.

Utilizamos otro cazo para cocer el agua y el azúcar hasta que se disuelva ésta última.

Incorporamos el vino, removemos, y una vez mezclado, añadimos la nata y volvemos a remover, dejando la cocción a fuego bajo hasta que esté todo bien unido.

Introducir los palos en las manzanas y bañarlas en la preparación anterior, con la precaución de que queden bien untadas, dejándolas reposar durante unos 20 o 25 minutos en una bandeja con papel de cera.

Ingredientes para 3 personas:

• Media taza de vino tinto
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 2 huevos
• Canela
• 50 gramos de chocolate
• 50 gramos de nueces
• 100 gramos de harina
• Naranja rallada
• Media cucharadita de polvo de hornear

Durante 6 o 7 minutos dejamos hirviendo la rama de canela junto con el vino, dejándolo enfriar una vez transcurrido dicho tiempo.

Por otro lado, en un recipiente removemos la mantequilla junto con el azúcar, incorporando a la mezcla las yemas de los huevos por separado (una detrás de la otra) para posteriormente acabar de mezclar con la naranja rallada, el chocolate, las nueces, la harina y el polvo de hornear, junto con el vino que inicialmente habíamos preparado y puesto a enfriar.

Removemos todo muy bien para incorporar después las claras de los huevos batidas a punto de nieve y volver a remover.

Tan solo nos quedará verter toda la mezcla en una bandeja previamente untada de mantequilla, cocinando nuestra torta en el horno, a unos 160-180 grados durante 35 minutos aproximadamente.

Ingredientes para 3 personas:

• Medio kilogramo de patatas
• Un diente y medio de ajo
• Un huevo
• Un cuarto de vino blanco
• Harina
• Aceite, sal y perejil

Tras pelarlas, troceamos las patatas en lonchas de un dedo de grosor, las salamos, las untamos en harina y las bañamos en el huevo batido previamente.

Después, freímos las patatas hasta que estén tostaditas y las separamos del aceite, depositándolas en papel absorbente.

Vertiendo el vino en un recipiente donde previamente hemos picado el ajo con unas pizcas de sal, removemos y mezclamos todo el contenido para posteriormente utilizarlo como baño de las patatas, las cuales serán depositadas en una sartén (bañándolas después con la mezcla del vino del mortero), dejando cocer todo por algo más de un minuto y medio.

Acto seguido echamos agua y esperamos a retirarlo del fuego hasta que las patatas estén tiernas.