Guía Vino

Melocotones al vino

Melocotones al vinoIngredientes para 2 personas:

  • 3 melocotones
  • Medio litro de vino tinto
  • Canela
  • 1 clavo
  • Medio limón
  • Dos cucharadas de azúcar

En un bol mezclamos el vino junto con el azúcar, la corteza del limón, la canela y el clavo, hasta que el azúcar se haya disuelto, tras lo que lo introduciremos en el frigorífico durante unas diez horas.

Introduciendo los melocotones en un cazo, les añadimos la mezcla del vino y los ponemos a hervir.

Una vez estén hervidos ya podemos servirlos, junto con la salsa de vino de acompañamiento.

Alas de pollo al vino

Alas de pollo al vinoIngredientes para 2 personas:

  • Medio kilogramo de alas de pollo
  • 2 tomates
  • Orégano
  • 1 diente de ajo
  • Vino blanco
  • Aceite y sal

En primer lugar, con un cuarto de vaso de aceite freiremos las alitas hasta dejarlas tostadas, retirándolas después para sofreír el ajo con una cucharada de aceite. Después introducimos junto al ajo y durante unos 4 minutos, los tomates pelados y triturados, para incorporar después medio vaso del vinoy media cucharada de orégano.

Las alitas serán nuestra última incorporación a la mezcla anterior, cocinándose alrededor de 10 o 15 minutos más

Recetas con vino

A continuación puedes ver toda clase de recetas con el vino como ingrediente común, desde atún hasta alcachofas o sepia:

Alas de pollo al vino
Melocotones al vino
Salchichas al vino blanco
Fresas al vino tinto
Atún al vino blanco
Consomé al jerez
Chorizos al vino blanco
Lomo al vino tinto
Almejas al vino blanco
Zarajos al vino blanco
Merluza al vino blanco
Arroz al vino tinto
Conejo al vino blanco
Patatas al vino blanco
Torta al vino tinto
Manzanas acarameladas al vino tinto
Sangría
Salmón al vino blanco
Alcachofas al jamón con vino blanco
Sepia al vino tinto
Cóctel de vino con especias
Setas con jamón al vino
Torrijas de vino y miel
Costillas de cerdo al vino blanco
Salsa de vino tinto
Granizado de vino tinto
Granadas con vino
Ponche
Chistorra al vino tinto

Catas de vino

La degustación del vino es uno de los grandes placeres de los amantes del buen vino. Y una de las aficiones de los amantes de esta apreciada bebida no es solo degustarla, sino aprender a degustarla de la mejor manera posible. Esto es lo que llama “catar un vino”, y hacen falta años de experiencia y práctica para perfeccionar la técnica.

Una de las mejores formas de aprender a degustar un vino correctamente es acudiendo a catas de vino. En éstas no solo nos enseñan a saborear el vino por el paladar, sino que nos muestran a disfrutar de su aroma, de su textura y de su color.

¿Qué conseguimos acudiendo a catas y conociendo a expertos en la materia? Con ello poco a poco nos haremos más expertos en reconocer buenos vinos. Catar un vino es todo un arte, pero cuando se domina podemos disfrutar al 100% de la experiencia de beber un buen vino, algo al alcance de pocas personas en el mundo.

Porque beber vino no es lo mismo que degustar vino. Bebiéndolo solo disfrutamos de un 30% del placer del vino. Cuando somos capaces de degustar sus matices, oler sus aromas y paladear sus sabores, estaremos disfrutando de toda la experiencia del vino.

Como decíamos todo ello se va aprendiendo con la experiencia de los años y con los buenos consejos que los expertos del vino nos van mostrando en las catas de vino. Si quieres más información sobre ellas, en Verema te hablarán de las características de las catas, de las copas que se usan, de las consideraciones básicas que hay que tener presentes o de los diferentes parámetros que se ven en un vino.

Pero si lo que quieres es conocer las catas de vino en primera persona, para ello lo mejor es que te informes de las que puedes encontrar cerca de tu ciudad. En la web Planap.com encontrarás un amplio listado de bodegas de toda España que ofrecen catas de vino a las que puedes asistir.

Este portal no solo es práctico para saber las bodegas y las catas que hay cerca de tu ciudad, sino también para programar tus viajes enólogos por el país. Para organizar un viaje a La Rioja o a la Ribera del Duero, nada mejor que consultar en Planap las bodegas más destacadas de las regiones vitivinícolas que vas a visitar y organizar catas de vinos en ellas.

Por último, si te gusta el vino y quieres hacerte con buenos artículos y accesorios relacionados con él, en Regalos21.com encontrarás una amplia variedad de productos. Desde selladores de botellas de vino hasta enfriadores de botellas o termómetros para vinos. Todo son elementos muy prácticos que te ayudarán a disfrutar aún más de la experiencia vinícola.

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